米屋の嫁ブログ

新しい新年を迎えてお米屋さんも変わりました。
どこが？変わったと思いますか？？

お米マイスターが知っている。
お米の細かいお話です


それは・・・。
店頭より新米表示がなくなりました。

どうしてか？と、言うと。。。
「新米」として表せる期間が決まっているからです。
原料玄米が生産された当該年の12月31日までに容器に入れられ、若しくは包装された玄米または原料玄米が生産された当該年の12月31日までに精白され、容器に入れられ、若しくは包装された白米を新米と表示するからです。

な・の・で！！
「新米」と現在表示されたお米は、昨年12月31日までに精米もしくは梱包されたお米になっているんですよ

当店では、美味しくお客様へ召し上がって頂けるよう当日精米のお米を店頭に並べているため。。。
新米表示がなくなってしまった。と、いうわけです。
お米の細かいところまで見てみると、もっと美味しいお米に出会えるはずです