米屋の嫁ブログ

肩ロースを塩麹に１晩寝かせたものを夕食に焼いてみました。
家中、麹の発酵した香りが充満してました。
表面に少し焦げ目がつきましたが。。。
お肉の中身は、とっても柔らかかったです。
子供でも食べられるほどですよ
麹の発酵の匂いがイヤかと思ったら子供からおかわりをせがまれるほどでした。
塩麹は、宮崎市末広町にある二宮麹店での購入です。
麹は、ご予約しないと今ないようですよ。
しばらく、麹料理続きそうです。

そして、コレ「豆苗」です。
一度食べた「豆苗」をもう一度水栽培して２回目の状態です。
すごいでしょ
今回は、キャベツといたためて野菜炒めにしました。
「豆苗」は、あくもすくなく栄養分たっぷりなので食べやすいです。
コレ、今ハマってます。
３回目は、そだつかなぁ～？？