米屋の嫁ブログ

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前日、お好み焼きのキャベツが残っていた分で。。。
キャベツの千切り＆ニラ＆もやし＆人参＆豚ひき肉を炒めてオムレツの中身の材料へ変身
そして、ポテトサラダとお吸い物を付けて今夜の夕食です
これが意外に子供たちに好評でした

また、作るわぁね  

今夜は、義母は、自治会の会合で。
旦那さんは、商店街の会議で夕食が娘たちと３人と言う事で。。。

手を抜き過ぎた夕食になりました。
「たまには、いいよねぇ。」って、私のつぶやきです

昨日の残ったカレーをカレーうどんに変更。
そして、冷蔵庫の中からそろえたサラダです

ブログにアップする程の料理でないのですが。。。
次女がせっかくパシリしてくれたのでアップします。

明日は、ちゃんと作るゾ


そうそう、先日、次女に作った巾着袋は、朝起きたら大喜びで保育園に持っていってくれました  

3月3日は、ひな祭り。
わが家も娘2人いるし～で、今年は、雛ちらしを手作りにしてみました。
ご飯も3合炊いてたっぷりになりすぎて。。。寿司ネタのお刺身物足りない感じです
でも、ご飯の炊き具合と寿司酢の付け方は頂きました。

ハマグリのお吸い物と海老とブロッコリーもいい感じでした。
今年も健やかに育ちますように  

もうすぐ、春だしダイエット？？で
子供のプレートで食べる夕食です。

今日は、契約農家吉田さんの合鴨農法米を※5分づきしたお米に雑穀米をいれて炊き上げたお米です。
※5分づきとは？
白米は、玄米から約10%を削って残った90%の状態です。
なので5分づきでは、精米状態をその半分の約5%を削ってできた95%のお米です。

精米後は、胚芽も残っているので分かりにくいかもしれないですが。。。
手に取るとこんな感じになります















玄米食が苦手な方でも胚芽の栄養分が残って美味しく召し上がれます。
カレーなどの時は、食べやすいですよ


今日は、ハヤシライスだったので通常、雑穀米を入れて炊く場合は、お水を多めに足さないといけないのですが。。。
通常の水加減で炊くとお米の粒も硬めで美味しかったですよ。
玄米食が苦手なお客様でも当店では、分づき米での精米方法でお米の販売もできますのでお気軽にお問い合わせください。



  

2週間ほど前に長女から始まった「インフルエンザ」
嫁→旦那→次女までどうにか義母は、インフルエンザの反応は、出なかったんですけど。。。カゼひいていたようなぁ？
もうすでに復活はしていましたが。。。
胃の調子がいまいちで揚げ物中止中でしたが。。。
本日より胃の調子もみんな復活したので、久しぶりに海老チリ&唐揚げしてみました

久しぶりの唐揚げにテンションの上がるわが家でした。
やっぱり唐揚げは、人気者です。

そして。。。
お鍋や煮物と雑炊とかうどんが続いていましたが。。。
やっぱり、ごはん鍋で炊いたご飯は、美味しいと実感です
















本日は、契約農家吉田さんのえびの産ひのひかりです
  

お米は、県の試食サンプルの「おてんとそだち」
かぼちゃのミラノ風カツレツ
レシピは、こちらの参考http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/arrange/cur/
クラムチャウダー


冬のかぼちゃは、甘みがあってとっても美味しい季節です。
かぼちゃの４分の１のサイズで５人家族もお腹いっぱいになるメニューでした。  

本日は、娘と一緒に手作りチーズハンバーグを作りました。
気合入れ過ぎて。。。こねすぎたみたいです

★チーズハンバーグ
★手作りかぼちゃのスープ
★お米は、島根県石見銀山こしひかり

今回は、体の事も考えて小食ハンバーグです。
かぼちゃのスープは、美味しく大好評です  

東京より同級生が帰省していて。。。
ブログのごはんが食べたいというリクエストでうちでご飯をすることになりました。



（左奥）ズッキーニとミニトマトとウインナーのチーズ焼き
（右側）ご飯によくあうゴーヤの佃煮

実家の父が釣ったアジの刺身
豆腐サラダ




色々入ったお鍋
中でも肉団子が大好評でした








メインのお米は
みすずのごはん鍋で炊いた
新米　石川県番場さんの夢ごこち
新米　島根県石見銀山　こしひかり

新米　吉田さんの合鴨農法玄米を圧力なべで炊きました。

プチお米勉強会らしく。。。
白米の夢ごこちと石見銀山こしひかりでの食べ比べ。
違いを実感してもらってそれぞれの美味しさを味わってもらいました。
粘りの強い、夢ごこちがお気に入りだったね
そして、合鴨農法米の玄米にも感動してもらっちゃってお土産パック作っちゃいました




そんな感じで楽しんでもらって最後は、中学時代のアルバムまで取り出して昔話。
短い時間でしたが。。。
楽しんでもらえてうれしかったですよ
そうそう、次回は事前にご連絡をお願いします。



で。。。
ちょうど昨日いただいて作ったゴーヤの佃煮。
ご飯の時、大好評でお土産パックにプラスになったゴーヤの佃煮のレシピを紹介します。
簡単なので来年のゴーヤの季節に試してね

材料ちなみに昨日作った分量です。
ゴーヤ・・・４００ｇ
砂糖・・・１４０ｇ
お酢（ミツカン酢を使ってみたよ）・・・１０cc
薄口しょうゆ・・・３０cc
濃口しょうゆ・・・３０ｃｃ

①ゴーヤのはらわたを取ります。
②たっぷりの水で湯通しし、絞る。
③ゴーヤとその他の調味料をみんなで煮込んでできあがり。
ポイント水気がなくなるまで煮詰めてください。
※お好みでゴマやちりめんじゃこやかつお節をいれるとより一層美味しいです。
ご飯にサイコーの一品です。  

子供もコレなら食べれるゴーヤの佃煮です。
いただきもののゴーヤで作ったんですけど。。。
美味しい新米入荷後、進んで進んで完売しました。

また来年つ～くろ  

本日もザ・和食です。
鮭と大葉の混ぜ寿司　お米は、特別栽培米　島根県石見銀山産こしひかり
小松菜と油揚げと豆腐の入ったお味噌汁
ワカメ＆干しシイタケ＆海老のあんかけ茶わん蒸し
キャベツの味噌あえ
本日も肉なしメニューです
旦那さんがいる時には、なかなか出せないレシピを美味しく食べてもらおうと研究中の茶わん蒸しです。
でも、調子にのってワカメ入れ過ぎで黒過ぎますね

まだまだ、研究頑張ります

追伸：お寿司には、粒ぞろいのいいコシヒカリの方が相性があいますよ。
　　　それに、石見銀山コシヒカリは、甘みもうま味もあって白米でも美味しいので１０月初旬入荷予定の新米も楽しみです。  

今日は、旦那さんが会議です。
な・の・で。。。。
うちの食卓に肉がありません。
野菜メインのメニューです

在庫が残りわずかとなった　山形県産つや姫
わかめスープ
焼きナス
サトイモのグラタン
サトイモのグラタンは、女性4人分です。1人でこれだけ食べると高カロリーです
それも簡単で。。。
①皮が付いたまま軟らかくなるまで湯がきます。
②湯がき終わったサトイモの皮をむき、ボールにマヨネーズとクレイジーソルトと炒めたタマネギを混ぜ合わせます。
③グラタン容器に入れてピーマンを添えて、チーズをまぶして後は、オーブンで焼くのみ。
カロリー高そうですが。。。
日頃、サトイモが苦手な子供たちもお代わりするほど食べてくれますよ。
是非、カロリー少なめの副菜と一緒にメインとして食べてみて下さい。オススメ  

今日は、ママさんバレーの練習日。
そんな日は、簡単な夕食がわが家では、出てきます。
なのに。。。
今夜は、頂き物の形のきゅうりでいつもと違った冷し中華です。
もちろん「はくばく」さんの美味しい冷し中華。
残りわずかの季節限定のものです

子供も大喜びです。
きゅうりを型抜きするのではなく。。。
きゅうりが☆の形になっているのでこんなに簡単でした。
世の中色んなものができたもんだ  

８月初旬に宮崎にソフトボールの全国大会をきっかけにお知り合いに主人がなった方から頂き物をしたお米です。
栃木県那須高原で有機農法で作られているお米で、有機農法で作られているお米は、玄米の状態から玄米の色が濃いのが特徴ですねぇ。私が思うに。。。
そんな、栃木県那須高原産のコシヒカリを頂きました。
早期米など試食品も多くてお礼のご連絡が遅くなってしまい申し訳ありません。
とっても美味しくいただきました。ありがとうございました。
















今夜の夕食メニューは、
☆栃木県那須高原産こしひかり
☆カツオの醤油づけ
☆大根と軟骨の味噌煮
☆小松菜とサツマイモのお味噌汁
☆トマトとじゃこのサラダです。

今日もご馳走様でした。  

宮崎産コシヒカリで作られたドレッシングを見つけてきました。
早速、今夜のサラダで使って見ました。
株式会社 赤江酢本舗さんの作るドレッシングなので、お酢が入ってさっぱりいただけますよ。
お米でできているので…始めの一滴がでにくいんですけど…かけすぎちゃう事は、ないのでイイですよ(*^^*)
うちのおこちゃまもヒットです
これからも、わが家で活用できそうです。当たりだね(^^)v

  

旦那さんが不在の時のわが家の野菜メニューです。
☆新米☆宮崎産こしひかり
なすとゴーヤの味噌炒め
豆腐のサラダ
納豆
鮭のお味噌汁

ヘルシーで大満足の女性群です。
ご馳走様でした





  

唐揚げと南蛮漬けです。
これなら子供もボリボリ食べてくれます。
でも、酢が苦手な子供たちは、やっぱり唐揚げ好きでした。

カルシウムをたっぷりとって嫁より背が高くなぁ～れ。  

今日も宮崎は、暑い一日でした。
夏バテしないように早い土用丑の日の鰻を食べました。
今年のうなぎは、価格が高騰してますが。。。美味しいです
コレで夏は、乗り切れそうです。

もち麦ごはんのうな丼
だいこん葉のお味噌汁
ピーマンと塩コンブの和え物
だいこん葉の油炒め  

今日も宮崎県産米粉を使って夕食を作りました。
本日の献立
もち麦ごはん
米粉を使ったポテトコロッケ
牛蒡とえのきの味噌汁
レタスとキャベツときゅうりのサラダ

通常小麦をつかうコロッケよりも油っぽくなくて食べやすくて美味しかったんですよ。
米粉は、コロッケでもオススメです。

店頭販売で　500g　220円となってます。

　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　

  

宮崎県産の米粉の販売を始めました。
まずは、私からいろんな食事に米粉を使いながらお客様にご提案できればいいと考えています

今日は、旦那さんが昨日の海水浴のお疲れにより「初釜うどん」で釜揚げうどんにするつもりが。。。
トッピングの要求をされ、急遽、冷蔵庫の中にある野菜で天ぷらを作りました。
それももちろん、宮崎県産の米粉を使ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　


大葉とごぼうの天ぷらを作りました。
米粉は、油を吸いにくいので本当にヘルシーに頂けました。
天ぷらなのに重たくなかったです。
粉がキメこまかくて生地になりやすいと私は、感じました

これからも米粉を使ったレシピを挑戦してみます。

  

今日は、ひどい雨でしたね。
肌寒かったのでお鍋にしてみました。
温まったので扇風機が全快でした。